陈观秋

近年来，凉茶产业整体营收下滑，行业增速放缓。一方面，饮料细分市场的崛起，中式茶饮备受关注、气泡水大受欢迎、网红茶饮层出不穷等瓜分了属于凉茶的部分市场。另一个影响因素就是，凉茶一直以“预防上火、降火”的产品利益点在市场生存，主要投放场景以火锅店、烧烤店

近年来，凉茶产业整体营收下滑，行业增速放缓。一方面，饮料细分市场的崛起，中式茶饮备受关注、气泡水大受欢迎、网红茶饮层出不穷等瓜分了属于凉茶的部分市场。另一个影响因素就是，凉茶一直以“预防上火、降火”的产品利益点在市场生存，主要投放场景以火锅店、烧烤店为主，品类单一、选择范围小、消费场景固定等，都成为凉茶行业发展过程中不可忽视的阻力。

随着Z世代的成长，市场的焦点开始向年轻一代转移。与此同时，饮料作为消费品正在快速迭代，在巨大的竞争面前，要求品牌做好声量，为凉茶市场注入多元、年轻的元素。在当下的凉茶行业里，品牌最缺少的优秀品质是自我革新的魄力。它要求品牌在第一增长曲线达到顶点之前，尽早开拓第二增长曲线，由此谋求永续经营。

凉茶，流行于中国广东省、香港特别行政区、澳门特别行政区的传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。

凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，伴随着人们日常生活的饮料。它有特定的术语指导人们日常饮用，既无剂量限制，也无需医生指导。

“怕上火，喝王老吉”“怕上火，喝加多宝”等广告口号给人们留下了深刻的印象，但也可能限制了凉茶的应用场景。

凉茶行业市场发展现状分析

经过多年跑马圈地，国内凉茶市场大部分份额牢牢掌握在加多宝、王老吉两大巨头手中。其中，加多宝市场份额占比达到50%以上;其次是王老吉，约占市场份额的43%左右，而其他凉茶品牌市场份额仅占5%左右。

在2020年中国凉茶品牌力指数排行榜中，王老吉、加多宝、和其正位列排行榜前三，C-BPI得分分别为669.3、554.6、415.1;同仁堂排名第四，是2020年新上榜的凉茶品牌。未来几年，整个凉茶市场依然会保持增长，但增长会呈现出以下特征：其一是增长速度将趋于平缓;其二是增长方式将更多依靠内源式增长，而非过去以跑马圈地为主要方式的外源式增长。

近年来，凉茶产业整体营收下滑，行业增速放缓。一方面，饮料细分市场的崛起，中式茶饮备受关注、气泡水大受欢迎、网红茶饮层出不穷等瓜分了属于凉茶的部分市场。另一个影响因素就是，凉茶一直以“预防上火、降火”的产品利益点在市场生存，主要投放场景以火锅店、烧烤店为主，品类单一、选择范围小、消费场景固定等，都成为凉茶行业发展过程中不可忽视的阻力。仅存的凉茶品牌日子也不好过，像凉茶巨头王老吉近期“厄运缠身”深陷“诈骗门”风波，在这样的大环境下，凉茶品牌塑造及新品打造显得困难重重。

近年来的气泡饮料、低度酒饮料等品类快速崛起，分割了饮料市场和消费者，特别是袋泡茶、花茶等茶饮的火爆，也让凉茶品类面临更大的挑战。

凉茶降火的关键因素之一是新茶的井喷。近年来，烧茶、茶王等中式茶备受关注，以袁琪森林为首的苏打水很受欢迎。以喜茶、乃雪茶为代表的网络名人茶层出不穷，凉茶市场外部竞争压力越来越大。

据中研产业研究院《2023-2028年凉茶行业深度分析及投资价值研究咨询报告》分析：

凉茶行业尤其是传统凉茶的凋零，不仅受到新式茶饮等诸多饮料行业竞争对手的冲击，也和其自身的局限性有关。传统凉茶的苦味本就不讨喜，而且由于地域及气候原因，很长一段时间，在两广(广东与广西)市场以外的地方，人们一般不太理解老广常说的“湿气”和“上火”是什么概念，也就没有饮凉茶的习惯。

主要是把“上火”和“凉茶”联系起来，把凉茶定义为“降火饮料”。可能是更多的人在吃火锅、烧烤等的时候想到了凉茶。，而其他消费场景替代产品较多，凉茶不容易显示优势。

随着人民生活水平的提高和当前消费市场的升级，老百姓不仅满足于温饱，而且吃得健康。越来越多的年轻人步入保健大军的行列，“少喝碳酸饮料，少吃甜食”这样的话经常能在我们耳边听到。健康饮食是当前的消费趋势。随着Z世代的成长，市场的焦点开始向年轻一代转移。与此同时，饮料作为消费品正在快速迭代，在巨大的竞争面前，要求品牌做好声量，为凉茶市场注入多元、年轻的元素。

在当下的凉茶行业里，品牌最缺少的优秀品质是自我革新的魄力。它要求品牌在第一增长曲线达到顶点之前，尽早开拓第二增长曲线，由此谋求永续经营。

想要了解更多凉茶行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年凉茶行业深度分析及投资价值研究咨询报告》。报告对国际、国内凉茶行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析，在总结中国凉茶行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国凉茶行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。本报告是凉茶行业生产、经营、科研企业及相关研究单位极具参考价值的专业报告。

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